Yam Curry Rezept

Yam ist ein köstliches Rezept für ein Hauptgericht, das oft mit Fisch verwechselt wird, weil es den Geschmack und die Textur von Fisch hat. Yamscurry wird aus Yamswurzel, Limettensaft, Knoblauch-Ingwer-Paste, Zwiebel-Tomaten-Püree und mit Gewürzen wie Koriander, rotem Chili, Garam Masala und Kurkuma-Pulver zubereitet. Dieses köstliche Curry-Rezept ist wegen seiner starken Ähnlichkeit mit einem Fischgericht allgemein als Gemüse-Fischgericht bekannt. Bereiten Sie dieses leckere Yamswurzel-Curry zu, garnieren Sie es mit Korianderblättern und servieren Sie es heiß mit gedämpftem Reis oder Tandoori-Rotis. Genießen Sie die reichen Aromen dieses Gerichts mit Ihren Lieben.

Zutaten von Yamscurry

• 80 g Yamswurzel
• 1/2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Senföl
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1/2 Teelöffel rote Chili Pulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpaste
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver

• nach Bedarf salzen
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1/4 Teelöffel Senfkörner
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 1 1/2 Teelöffel Tomate Püree

Wie man Yamscurry macht

• Schritt 1

  Beginnen Sie damit, die Yamswurzel unter fließendem Wasser zu waschen, zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es auf hoher Flamme. Yamswurzelstücke und Limettensaft hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und salzen. Kochen, bis die Yamswurzel weich wird. Von der Flamme nehmen und das Wasser abgießen.

• Schritt 2

  Nehmen Sie eine Bratpfanne, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es auf niedriger Flamme. Gekochte Yamswurzel in kleinen Portionen hinzugeben und flach braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Übertragen Sie sie nach dem Kochen vorsichtig auf ein Seidenpapier und lassen Sie das überschüssige Öl ab.

• Schritt 3

  Um das Curry zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Pfanne und fügen Sie Senföl hinzu. Erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme und fügen Sie Senfkörner mit Kreuzkümmel hinzu. Fügen Sie auch Knoblauch-Ingwer-Paste, Kurkumapulver, Chilipulver und Korianderpulver hinzu. Saute die Mischung für ein oder zwei Minuten.

• Schritt 4

  Zwiebelpaste hinzugeben und kochen, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt. Tomatenpüree zugießen und anbraten, bis es leicht austrocknet. Streuen Sie nun Garam Masala-Pulver und Salz darüber. Mischen Sie die Zutaten richtig mit einem großen Löffel. Zuletzt fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es gut. Auf mittlerer Flamme kochen, bis die Soße dickflüssig ist.

• Schritt 5

  Wenn die Soße dick genug ist, fügen Sie die gebratene Yamswurzel hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln. Vom Herd nehmen und heiß mit Reis oder Tandoor Rotis servieren.