Blumenkohl Paneer Kofta Curry ist ein köstliches nordindisches Rezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Potluck und Jubiläen zubereiten können. Wenn Gäste zu Ihnen nach Hause kommen, dann zögern Sie nicht und bereiten Sie dieses extravagante Curry-Rezept zum Abendessen zu und genießen Sie die Wertschätzung im Gegenzug. Dieses köstliche Hauptgericht wird mit Blumenkohl, Kartoffeln, Paneer, Zwiebeln, Tomaten, frischer Sahne, Maismehl, Butter und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet. Dieses Kofta-Curry-Rezept schmeckt himmlisch und wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt und sie werden sich selbst die Finger lecken. Ein Muss für alle, die mild-würzige Gerichte lieben. Denken Sie nicht viel nach und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit üppigem Genuss. Probieren Sie es aus!
Zutaten von Blumenkohl Paneer Kofta Curry
Wie man Blumenkohl-Paneer-Kofta-Curry zubereitet
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Schritt 1
Für dieses köstliche Curry-Rezept den Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen und die Blätter und Stängel entfernen. In der Zwischenzeit Wasser in einer großen Pfanne zusammen mit etwas Salz hinzufügen und auf mittlere Flamme stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und nehmen Sie nach dem Kochen die Pfanne von der Flamme und legen Sie den Blumenkohl 10 Minuten lang hinein und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 2
Nach etwa 10 Minuten die beiden Blumenkohle aus dem Wasser nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Diesen Blumenkohl in einer Schüssel raspeln und beiseite stellen, um das restliche Wasser abtropfen zu lassen. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie das geriebene Gemüse aus, um das überschüssige Wasser abzutropfen.
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Schritt 3
Stellen Sie nun eine Bratpfanne auf mittlere Flamme und rösten Sie den geriebenen Blumenkohl trocken, bis er leicht Farbe angenommen hat. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 4
Den gerösteten Blumenkohl in eine tiefe Schüssel geben und den geriebenen Paneer zusammen mit dem Kartoffelpüree hineingeben. Mischen Sie das Gemüse gut und fügen Sie dann Maismehl, jeweils 2 Esslöffel rotes Chilipulver, Korianderpulver und 1 Esslöffel Garam Masala-Pulver zusammen mit geröstetem Kreuzkümmelpulver und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und in gleiche Portionen aufteilen. Rollen Sie jede Portion mit Ihren Händen in Form einer kleinen runden Kugel. Wiederholen Sie den Vorgang, um mit der restlichen Mischung weitere Kofta-Bällchen herzustellen.
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Schritt 5
Danach ein Kadhai auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Kofta-Kugeln vorsichtig hinzu und frittieren Sie sie, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Bereiten Sie auf ähnliche Weise mehr solcher Kofta-Bällchen vor. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die gebratenen Koftas auf das saugfähige Papier, um das überschüssige Öl abzutropfen.
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Schritt 6
Nehmen Sie nun ein weiteres Kadhai und stellen Sie es auf mittlere Flamme und schmelzen Sie Butter darin. Fügen Sie dem erhitzten Öl Kümmelsamen hinzu und lassen Sie sie sprudeln. Fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln zum Kadhai hinzu und braten Sie es an, bis es durchscheinend und rosa ist.
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Schritt 7
Als nächstes Tomatenpüree hinzufügen und kochen, bis die Soße eindickt, gelegentlich umrühren. Fügen Sie nun das restliche Garam-Masala-Pulver zusammen mit Koriander und rotem Chilipulver hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Dann frische Sahne in den Kadhai geben und gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren. Nachdem Sie alle Gewürze gekocht haben, fügen Sie Wasser für die Soße hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie die Soße nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen.
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Schritt 8
Nach 5 Minuten die gebratenen Koftas in die Soße geben und umrühren, um alle Koftas zu bedecken. Etwa 4-5 Minuten köcheln lassen und dann das Kadhai vom Herd nehmen. Übertragen Sie den Inhalt in eine Servierschüssel.
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Schritt 9
Garnieren Sie das Blumenkohl-Paneer-Kofta-Curry mit den gehackten Korianderblättern und frischer Sahne und servieren Sie es heiß mit Roti, gedämpftem Reis oder einem beliebigen Paratha Ihrer Wahl. Viel Spaß!