Chutney Wale Aloo Rezept

Wenn Sie Koriander-Chutney mögen, dann ist Chutney Wale Aloo genau das Richtige für Sie. Dies ist ein einfaches Rezept, das von Menschen aller Altersgruppen genossen werden kann und mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Alles, was Sie brauchen, sind Kartoffeln, Öl, Korianderblätter, Minzblätter und einige Gewürze und schon kann es losgehen. Dieses nordindische Rezept schmeckt am besten mit Reis oder Chapattis und ist absolut köstlich. Man kann dieses vegetarische Rezept seinen Freunden und seiner Familie bei Anlässen wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Buffets servieren und wird ihnen sicherlich Lust auf mehr machen. Der Geschmack von Kartoffeln, umhüllt von würzigem Chutney, gekocht in einer Gewürzmischung, verwöhnt Ihren Gaumen und sättigt Ihre Seele. Probieren Sie dieses Hauptgericht am Wochenende mit Ihrer Familie aus und sehen Sie zu, wie sie die zweite Runde drehen!

Zutaten von Chutney Wale Aloo

• 1/2 Tasse Korianderblätter
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 grüne Chili
• 2 medium Kartoffel
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Prise Kurkuma
• 1/4 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Prise Asafoetida
• 1/4 Esslöffel Zitronensaft

• 1 Esslöffel Minzblätter
• 1/2 Teelöffel Knoblauch
• Wasser nach Bedarf
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel schwarzer Sesam Samen
• 1/4 Teelöffel rote Chili Pulver
• 1/4 Teelöffel garam masala Pulver
• 1/4 Teelöffel Chaat-Masala Pulver
• nach Bedarf salzen

Wie man Chutney Wale Aloo macht

• Schritt 1

  Waschen Sie die Kartoffeln gut, um Schalen oder Schmutz zu entfernen. Geben Sie diese zusammen mit genügend Wasser in einen Schnellkochtopf, um die Kartoffeln zu bedecken, und stellen Sie sie auf eine mittlere Flamme. Lassen Sie die Kartoffeln kochen und lassen Sie das Wasser ab, wenn sie fertig sind. Die gekochten Kartoffeln schälen und zum Abkühlen beiseite stellen. Als nächstes in einem Mixbecher Korianderblätter, Minzblätter, Ingwer, Knoblauchzehen, grüne Chili hinzufügen und pürieren. Machen Sie daraus eine glatte Paste.

• Schritt 2

  Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Sobald es heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie diese an, bis sie zu spritzen beginnen. Geben Sie nun die Salzkartoffeln in die Pfanne und braten Sie diese an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Die Sesamsamen hinzugeben und gut mit den Kartoffeln vermischen. Als nächstes das rote Chilipulver, Korianderpulver, Asafoetida, Garam Masala, Kurkuma hinzugeben und die Gewürze mit den Kartoffeln mischen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

• Schritt 3

  In diese Pfanne nun das im Mixer zubereitete grüne Chutney geben und gut durchmixen. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut mit dem Chutney bedeckt sind und kochen Sie diese für eine Weile. Streuen Sie Salz nach Ihrem Geschmack zusammen mit Chaat Masala und mischen Sie es richtig. Den Zitronensaft darüber träufeln und vorsichtig umrühren. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie aromatisch werden.

• Schritt 4

  Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit Korianderblättern garnieren. Zum Genießen heiß servieren!