Haben Sie alle Navratri-Snacks vorbereitet, fehlt aber der passende Dip? Dieses Sonth Ki Chutney ist der ideale vrat-freundliche Begleiter, der schnell zu Ihrem Favoriten wird. Als Expertin für indische Fastenküche empfehle ich dieses Rezept aus trockenem Ingwer, Tamarinde, Jaggery, Sendha Namak und feinen Gewürzen. Es ist unglaublich einfach, dauert nur Minuten und basiert auf satvik Zutaten. Trockener Ingwer fördert die Verdauung, senkt Cholesterin und Blutzucker und wirkt entzündungshemmend – perfekt für die Fastenzeit. Chutneys verleihen Snacks den extra Kick, und in Navratri sollten Sie darauf nicht verzichten. Holen Sie die Zutaten heraus und zaubern Sie dieses köstliche Chutney, das alle begeistert. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger mühelos erfolgreich sind. Probieren Sie auch Tamarinden-, Kokosnuss-, Orangen- oder Minz-Chutney.
Zutaten für Sonth Ki Chutney
- 2 Teelöffel trockener Ingwer
- 185 g Jaggery
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gepulvert)
- 2 Teelöffel Chaat-Masala-Pulver
- 4 Teelöffel Sendha Namak
- 1 Tasse Tamarinde
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- Wasser nach Bedarf
Sonth Ki Chutney zubereiten
- Schritt 1: Weichen Sie die Tamarinde in Wasser ein, bis sie weich und matschig ist.
- Schritt 2: Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die eingeweichte Tamarinde mit etwas Wasser hinein. Zum Kochen bringen und Jaggery, trockenen Ingwer, Sendha Namak, Vrat Chaat Masala, schwarzen Pfeffer und Chilipulver unterrühren.
- Schritt 3: Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es eindickt. In eine Schüssel füllen und zu Singhade ke atte ka Samosa oder anderen Snacks servieren. Guten Appetit!