Sonth ki Chutney (Vrat) Rezept: Authentisches Tamarinden-Chutney für Navratri

Aus meiner langjährigen Erfahrung mit indischer Fastenküche: Dieses würzige Tamarinden-Chutney rundet Snacks perfekt ab und ist ein Muss während Navratri. Authentisch, aromatisch und einfach zuzubereiten.

• Gesamtkochzeit 22 Minuten
• Vorbereitungszeit 02 Minuten
• Kochzeit 20 Minuten
• Rezept Portionen8
• Einfach

Zutaten für Sonth ki Chutney (Vrat)

• 1/2 Tasse Imli (Tamarinde, dicht gepackt)
• 3/4 Cup Gur (Zackig, gebrochen)
• 2 TL Sendha Namak (weißes Steinsalz)
• 1 TL Kala Namak (schwarzes Steinsalz), gemahlen
• 1 TL Sonth (pulverisierter roter trockener Ingwer)
• 1/4 TL Kali Mirch (pulverisierter schwarzer Pfeffer)
• 1/4 TL Chilipulver
• 1 TL Chaat Masala (vrat)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sonth ki Chutney (Vrat)

1. Tamarinde in Wasser einweichen, bis sie weich und breiig ist.
2. Durch ein Sieb abseihen und genügend Wasser hinzufügen, um eine gießfähige Konsistenz zu erhalten.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es eindickt. Abkühlen und servieren.

Hauptzutaten: Imli (Tamarinde, dicht gepackt), Gur (Jaggery, gebrochen), Sendha Namak (weißes Steinsalz), Kala Namak (schwarzes Steinsalz), Sonth (pulverisierter roter trockener Ingwer), Kali Mirch (pulverisierter schwarzer Pfeffer), Chilipulver, Chaat Masala (Vrat)