Aloo ka Parantha (Vrat) Rezept

Gefülltes indisches Brot aus Buchweizenmehl, Steinsalz und Kartoffeln speziell für Navratri.

Gesamtkochzeit 35 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Rezept Portionen5
Einfach

Zutaten von Aloo ka Parantha (Vrat)

2 Tassen kootoo ka atta
1 große Kartoffel, gekocht, geschält und glatt gestampft
1 TL Senda Namak (Steinsalz)
Ghee zum Braten der Paranthas
Trockenes Mehl zum Bestäuben
Für die Füllung:
Kartoffelpüree mit Senda Namak (Steinsalz) und Chilipulver gemischt, zusammen mit Zitronensaft, Hara Dhania (Korianderblätter) und grünen Chilis, falls gewünscht.

Wie man Aloo ka Parantha (Vrat) herstellt

1. Teig wie bei Parantha kneten. Machen Sie flache Runden und drücken Sie die Ränder etwa 1/3 zur Mitte hin zusammen, um eine Art Tasse zu bilden. 2. Nehmen Sie etwas Füllung und legen Sie sie in die Mitte der "Tasse". Die Ränder befeuchten und zusammenfügen, um die Füllung einzuschließen. Zum Versiegeln zusammendrücken.3.So dünn wie möglich ausrollen, ohne zu zerreißen.4.Die Paranthas auf beiden Seiten knusprig und dunkler braten.