Navratri Vrat Suran Chips sind ein perfekter Snack für Fastentage. Diese einfach zuzubereitenden Chips werden durch Frittieren von Jimikand (Elefantenfuß-Yamswurzel) und Bestreuen der Chips mit Sendha Namak, Pfeffer und Zucker hergestellt, was ihnen einen salzig-süßen Geschmack verleiht. Diese Chips sind im Volksmund auch als Suran Phodi bekannt. Da dies ein Navratri-Snack ist, verwenden wir nur dafür geeignete Zutaten. An normalen Tagen können Sie diese Chips jedoch auch mit Sooji (Grieß) überziehen, was ihnen eine noch knusprigere Textur verleiht und sie als Beilage geeignet macht. Stellen Sie sicher, dass Sie Zitrone über die Chips geben, da dies den Geschmack betont und die Rauheit von Jimikand entfernt. Wenn Sie es auch mit anderen Vrat-Rezepten kombinieren können, um Ihr Festessen köstlich zu machen:Samak-Reis-Idli, knuspriges Sabudana-Vada, Navratri-Spezial-Rote-Bete-Salat, Navratri-Nariyal-Pag, Sabudana-Tikki, Sago-Vadai.
Zutaten von Navratri Vrat Suran Chips
Wie man Navratri Vrat Suran Chips macht
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Schritt 1
Die Elefantenfuß-Yamswurzel (Suran) abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in Wasser.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden, gießen Sie 7 Tassen Wasser hinein und stellen Sie sie auf mittlere Flamme. Fügen Sie 2 Prisen Sendha Namak hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Jetzt Suranscheiben hinzugeben und 5 Minuten garen. Danach das Wasser abgießen und die Scheiben zum weiteren Abtropfen auf eine Papierserviette legen. Achten Sie darauf, dass die Scheiben möglichst trocken sind.
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Schritt 3
Nehmen Sie nun eine Pfanne und erhitzen Sie Öl auf mittlerer Flamme. Die Scheiben in heißem Öl anbraten. Immer wieder drehen, um die Pommes gleichmäßig zu braten. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Chips herauszunehmen, sobald sie gekocht und knusprig sind.
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Schritt 4
Steinsalz (Sendha Namak), Pfeffer und Zucker über die Chips streuen. Etwas frischen Zitronensaft auspressen und servieren.