Besan Bhindi-Rezept

Besan Bhindi ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie im Sommer für Ihre Lieben zubereiten können. Es ist eine solche Delikatesse, die Sie in einer halben Stunde zubereiten können. Dies ist eine der Rajasthani-Spezialitäten, die einfache Zutaten erfordert. Alles, was Sie brauchen, ist Okra oder Bhindi, Kichererbsenmehl, Ingwer und eine Mischung aus Gewürzen. Es ist im Grunde ein trockenes Gericht. Besan Bhindi ist berühmt für seine aromatischen und würzigen Aromen. Dieses Bhindi-Rezept kann als Beilage zu Ihren normalen Mahlzeiten serviert werden. Das Bhindi schmeckt am besten, wenn es mit gekochtem Reis oder heißen Chapatis gepaart wird. Dieses Beilagenrezept kann zu Anlässen wie Buffet, Katzenparty oder sogar Pot Luck serviert werden. Sie können dieses Bhindi-Rezept sogar in Tiffin verpacken. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Besan Bhindi

• 250 g Okraschoten
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1/2 Teelöffel rote Chili Pulver
• 1/4 Teelöffel garam masala Pulver
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Zoll Ingwer
• 1/2 Teelöffel Zucker

• 4 Esslöffel Gramm Mehl (Besan )
• 1 Teelöffel trockenes Mangopulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Wasser
• 1/2 Esslöffel Ghee
• 1/2 Esslöffel Zitronensaft

• 1 Teelöffel Korianderblätter

Wie man Besan Bhindi macht

• Schritt 1

  Um dieses Bhindi-Rezept zuzubereiten, schneiden Sie Ingwer in einer Schüssel in Streifen und mischen Sie ihn mit Zitronensaft, Zucker und Wasser. Die Ingwer-Julienne etwa 35-40 Minuten beiseite stellen. Nimm die Okra (Bhindi) und schneide ihre Krone und Spitze ab. Machen Sie zwei bis drei Schlitze auf jeder Okra.

• Schritt 2

  Stellen Sie als nächstes eine tiefe Pfanne oder Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie 3 Esslöffel Öl darin. Alle aufgeschnittenen Okraschoten in die Pfanne geben und einige Minuten flach braten, bis sie knusprig und braun sind. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das überschüssige Öl mit Küchenpapier aus dem Bhindi ab. In derselben Pfanne Ghee auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Ghee geschmolzen ist, fügen Sie Kichererbsenmehl (Besan) hinzu und lassen Sie es braten, bis es eine hellbraune Farbe hat. Nun die flach gebratenen Bhindis in das geröstete Kichererbsenmehl geben. Einmal mischen und dann die restlichen Gewürze in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alle Gewürze mit dem frittierten Bhindi zu vermischen und ca. 2-3 Minuten kochen lassen.

• Schritt 3

  Streuen Sie nach Belieben Salz in die Pfanne und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit wiederzugewinnen. Gut umrühren, bis der Bhindi gut mit Gewürzen überzogen ist. Weitere 2-5 Minuten kochen und dann mit Garam Masala Pulver auffüllen, nochmals umrühren. Mit Korianderblättern garnieren und Zitronensaft über das Gericht gießen. Heiß mit Chapati servieren und genießen!