Als passionierter Koch mit langjähriger Erfahrung in der indischen Küche empfehle ich Besan Cheela als ideales Frühstück oder Snack. Dieses einfache Gericht aus Kichererbsenmehl (Besan) und würzigen Gewürzen ist besonders in der Regenzeit beliebt. Servieren Sie es mit Tomatenketchup oder Chutney und erleben Sie pure Genussmomente. Experimentieren Sie mit Füllungen wie Masala Paneer oder Aloo, um es noch aromatischer zu machen. Perfekt zu einer Tasse heißem Tee. Probieren Sie es aus, bewerten Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Besan Cheela
So machen Sie Besan Cheela: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Teig vorbereiten
Geben Sie in eine tiefe Schüssel Kichererbsenmehl, Kurkuma, Thymolsamen, gehackten Ingwer, Salz, Kreuzkümmelpulver und Wasser. Rühren Sie eine glatte Paste an – sie sollte weder zu flüssig noch zu dick sein und klumpenfrei. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen. Hacken Sie derweil die Korianderblätter.
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Schritt 2: Cheelas backen
Erhitzen Sie eine Tawa (Bratpfanne) bei mittlerer Hitze, träufeln Sie Öl hinein. Gießen Sie Teig auf und verteilen Sie ihn mit einem Löffel zu einem dünnen, großen Kreis.
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Schritt 3: Fertig servieren
Backen Sie, bis eine Seite goldbraun ist, wenden Sie dann. Bestreuen Sie mit Koriander und servieren Sie heiß.