In Indien ist es Tradition, Mahlzeiten mit süßen Desserts wie Ladoos, Kheers oder Barfis perfekt abzurunden. Besan Ke Ladoo zählt zu den beliebtesten Rezepten der indischen Küche. Diese einfachen, goldbraunen Ladoos lieben Menschen jeden Alters – besonders in der Festzeit. Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich sie für besondere Anlässe wie Jubiläen, Kitengeburtstagsfeste oder Buffets. Der Vorteil: Nur fünf Zutaten reichen aus, um in der Küche zu starten.
Zutaten für Besan Ke Ladoo
Zum Garnieren:
So machen Sie Besan Ke Ladoo
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Schritt 1
Ghee in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald es heiß ist, Kichererbsenmehl (Besan) hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
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Schritt 2
Die Masse beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
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Schritt 3
Zucker fein mahlen und nach dem Abkühlen mit Kardamompulver unter die geröstete Masse mischen.
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Schritt 4
Mit den Händen kleine Ladoos formen.
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Schritt 5
Zum Abschluss mit gehackten Pistazien garnieren.