Als erfahrener Koch weiß ich: Manchmal braucht es ein schnelles, gesundes Mittagessen ohne Herd. Dieser knackige Gemüsesalat mit Senf-Knoblauch-Dressing ist in nur 10 Minuten fertig – ideal für Familie und Freunde. No-Cook, kalorienarm und voller Frische: Paprika, Gurken, Karotten, Tomaten plus ein Dressing aus Senfkörnern, Honig, Essig und natives Olivenöl. Perfekt, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten!
Zutaten für den Senf-Knoblauch-Gemüsesalat (für 2 Portionen)
Gemüse
- 1 Tomate
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Paprika
Dressing
- 2 geröstete, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
- 5 g zerkleinerte Senfkörner
- 10 g geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Korianderblätter
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zum Garnieren
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: Tomate, Karotte und Paprika unter fließendem Wasser waschen. In kleine Stücke schneiden und beiseitestellen. Gurke schälen und würfeln.
- Schritt 2: Dressing zubereiten: Olivenöl, Essig, geriebenen Ingwer, Honig, zerkleinerte Senfkörner, Salz, schwarzen Pfeffer, Korianderblätter und geschnittenen Knoblauch vermengen.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Dressing, etwas Salz, Pfeffer und Sesamsamen mischen. Gut vermengen und sofort servieren!