Als erfahrene Köchin indischer Spezialitäten empfehle ich Besan ka Sheera als klassisches nordindisches Dessert, das besonders im Winter geschätzt wird. Es wärmt von innen, lindert Erkältungssymptome und bereitet sich mit gängigen Zutaten in kürzester Zeit zu. Dieses aromatische, süße Gericht begeistert Jung und Alt – sein unvergleichlicher Geschmack lässt Sie nach mehr verlangen. Ideal für Kitty-Partys, Potlucks oder kalte Abende. Servieren Sie es heiß, garniert mit Pistazien, für Familie und Freunde in guten wie in kränklichen Zeiten.
Zutaten für Besan ka Sheera
Zum Garnieren
So bereiten Sie Besan ka Sheera zu
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Schritt 1
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ghee hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
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Schritt 2
Sobald das Ghee geschmolzen ist, das Kichererbsenmehl (Besan) einrühren. Rühren, bis es hellgolden wird und ein würziges Aroma entsteht.
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Schritt 3
Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Kardamom unterrühren. Mandelmilch langsam einfließen lassen und klumpenfrei verrühren. Zucker einrühren und gut vermengen.
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Schritt 4
Bei gewünschter cremiger Konsistenz vom Herd nehmen. Mit Pistazien bestreuen und heiß servieren.