Als passionierter Kenner der Gujarati-Küche zählt das gebackene Besan Chakli neben Theplas, Dhoklas und Khandvis zu meinen absoluten Favoriten unter den Snacks. Dieses unkomplizierte Rezept basiert auf hochwertigen Zutaten wie Kichererbsenmehl (Besan), Sesamsamen, Vollkornmehl, Joghurt und einer ausgewogenen Gewürzmischung – alles leicht in jeder Küche verfügbar. Paaren Sie es mit einer duftenden Tasse Tee und genießen Sie lange Gespräche mit Familie und Freunden. Als cholesterinarmer, gebackener Snack ist es ideal für den Alltag, perfekt portabel für Ausflüge oder Picknicks und lange haltbar in luftdichten Behältern.
Zutaten für gebackenes Besan Chakli
- 2 Tassen Kichererbsenmehl (Besan)
- 4 Teelöffel Sesamsamen
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 4 Teelöffel Joghurt
- 4 Esslöffel raffiniertes Öl
- 1/2 Teelöffel Asafoetida
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- nach Bedarf Salz
Gebackenes Besan Chakli zubereiten – Schritt für Schritt
- Schritt 1: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel alle Zutaten vermengen und mit genug Wasser einen weichen Teig kneten.
- Schritt 2: Ein Backblech mit Antihaft-Spray einfetten. Den Teig in die Chakli-Presse füllen, verschließen und in spiralförmigen Bewegungen Chaklis auf das Blech drücken.
- Schritt 3: Das Blech in den Ofen schieben und 35 Minuten backen, bis die Chaklis goldbraun und knusprig sind. Auf einem Teller abkühlen lassen.