Genießen Sie diese köstlichen Besan Ladoos – goldene Kugeln aus geröstetem Kichererbsenmehl, angereichert mit Ghee, Safran und Kardamom. Als Experte für indische Küche teile ich dieses bewährte Rezept, das zu Diwali oder anderen Festen unverzichtbar ist. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich aromatisch.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen 7
- Einfach
Zutaten für Besan Ladoo
- 200 g Ghee
- 350 g Besan (Kichererbsenmehl)
- 175 g Puderzucker
- 1 TL Kardamompulver
- 2 EL Trockenfrüchte
- 1/4 TL Safranfäden in 1 EL Wasser eingeweicht
So machen Sie Besan Ladoo: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Ghee in einer großen Pfanne oder einem Kadhai bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Besan hinzufügen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme goldbraun rösten, bis es duftet – etwa 20-25 Minuten.
- Die Masse von der Hitze nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Puderzucker, Kardamompulver, gehackte Trockenfrüchte und das Safranwasser einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Aus der Masse gleich große Kugeln formen. Mit extra Trockenfrüchten oder Blattgold dekorieren und servieren.