Über das Rezept für Atta Ladoo: Als erfahrene Köchin indischer Spezialitäten weiß ich, wie beliebt diese nährstoffreiche Vollkorn-Süßigkeit in Haushalten ist – perfekt für Feste oder den Alltag. Mit wenigen Zutaten entstehen Ladoos mit unwiderstehlicher Textur und Geschmack. Hier mein bewährtes, schnelles Rezept.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen 10
- Einfach
Zutaten für Atta Ladoo
- 1 kg Atta
- 1 kg Boora (oder Puderzucker)
- 1 kg Ghee
- 40 Gramm Sonth / getrocknetes Ingwerpulver
- 3 EL Ajowan-/Thymolsamen, geröstet
- 50 Gramm Rosinen
- 50 Gramm Sultaninen
- 100 Gramm Mandeln
- 100 Gramm Magaz (Samen von Melone/Wassermelone)
- 50 Gramm Makhana (Lotussamen, leicht gebraten)
- 50 Gramm Gond (essbare Gummikristalle), leicht gebraten und grob gemahlen
So machen Sie Atta Ladoo – Schritt für Schritt
- Mandeln rösÖten und grob zerstampfen.
- Atta trocken rösten, bis es leicht gefärbt ist. Ghee hinzufügen und weiterbraten, bis sich das Fett trennt.
- Vollständig abkühlen lassen. Restliche Zutaten untermischen, Ladoos formen und lagern.
Hauptzutaten: Atta, Boora (oder Puderzucker), Ghee, Sonth / getrocknetes Ingwerpulver, Ajowan / Thymolsamen, Rosinen, Sultaninen, Mandeln, Magaz (Melonen-/Wassermelonenkerne), Makhana (Lotussamen, leicht gebraten), Gond (essbare Gummikristalle, leicht gebraten und grob gemahlen).