Gond Ke Ladoo zubereiten: Traditionelle WinterpowerAls passionierte Köchin indischer Spezialitäten weiß ich: Im Winter stärken Panjiri, Jaggery und ähnliche Leckereien den Körper von innen. Besonders Gond Ke Ladoo sind ein Hit – nährstoffreiche Bällchen aus geröstetem Gond, Mehl und Gewürzen, die Wärme und Energie spenden.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Einfach
Zutaten für Gond Ke Ladoo
- 1 Tasse Gond
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Tasse Mandeln
- 1/4 Tasse Cashewnüsse
- 1 Tasse Makhana
- 1 Tasse Kokosraspel
- 1 TL Kardamompulver
- 1 Tasse Puderzucker
- Desi Ghee (nach Bedarf)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ghee in einer Pfanne erhitzen und Gond portionsweise goldbraun anbraten, bis es komplett knusprig ist – nicht roh in der Mitte lassen.
- Abkühlen lassen. Mandeln, Cashewnüsse und Makhana separat in etwas Ghee rösten und auskühlen.
- Weizenmehl in 1 EL Ghee anrösten, bis es duftend goldgelb ist.
- Makhana fein mahlen. Gond mit einem Stößel oder Mixer zerkleinern.
- Alles in eine Schüssel geben: Gond, geröstete Nüsse, Makhana, Mehl, Puderzucker und Kardamompulver. Nach Bedarf warmes Ghee hinzufügen.
- Mit den Händen verkneten und zu festen Ladoos formen. Fertig!
Hauptzutaten: Gond, Weizenmehl, Mandeln, Cashewnüsse, Makhana, Kokosraspel, Kardamompulver, Puderzucker, Desi Ghee.