Ajwain Jhol – das bewährte ayurvedische HausmittelAjwain-Samen sind seit Generationen in der indischen Küche bekannt für ihre wohltuende Wirkung bei Erkältungen, Husten und verstopfter Nase. Dieses Rezept stärkt Ihr Immunsystem von innen und wärmt Sie durch. Als passionierte Köchin traditioneller Desi-Gerichte empfehle ich es für schnelle Linderung – frisch und aromatisch zubereitet.
- Gesamtkochzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Ajwain Jhol
- 2 EL Ajwain
- 1/2 TL Schwarzkümmel
- 1/2 TL Bockshornkleesamen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Ghee
- 5–6 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Ingwer
- 5–6 schwarze Pfefferkörner
- 1 mittelgroße Zwiebel (grob gehackt)
- Eine Prise Haldi
- Salz nach Geschmack
Ajwain Jhol zubereiten – Schritt für Schritt
- Ajwain gründlich waschen und 10 Minuten einweichen.
- Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, schwarze Pfefferkörner und etwas Salz in einer Mühle zu einer groben Paste verarbeiten.
- Eingeweichten Ajwain hinzufügen und kurz weiter mahlen.
- In einem Kadhai Ghee erhitzen, Lorbeerblatt, Schwarzkümmel und Bockshornkleesamen hinzugeben.
- Samen sprudeln lassen, dann die Paste unterrühren.
- Mit einer Prise Haldi und Salz nach Geschmack würzen.
- 2 Tassen Wasser angießen und 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, mit etwas Ghee und frischem Koriander toppen. Heiß servieren!
Hauptzutaten: Ajwain, Schwarzkümmel, Bockshornkleesamen, Lorbeerblatt, Ghee, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zwiebel, Haldi, Salz.