In der Monsunzeit oder bei kühlem Wetter zaubert nichts heiße, knusprige Pakodas so schnell auf den Tisch wie Aloo Pyaaz ke Pakode. Dieses beliebte nordindische Rezept aus meiner langjährigen Erfahrung in der indischen Küche wird von Jung und Alt gleichermaßen geschätzt. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln und grünen Chilis, umhüllt von einem aromatischen Teig aus Kichererbsenmehl, Maismehl und Gewürzen, sind diese Pakodas in Windeseile fertig. Perfekt für Kitty-Partys, Spieleabende oder einfach zu einer Tasse heißen Tee – servieren Sie sie mit Chutney und erleben Sie puren Genuss! Zutaten für Aloo Pyaaz ke Pakode (ca. 4 Portionen)
Aloo Pyaaz ke Pakode zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Maismehl, Korianderpulver, rotes Chilipulver und Salz vermengen. Nach und nach Wasser einrühren und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Schritt 2
Zwiebeln und Kartoffel in dünne Scheiben schneiden. Grüne Chilis und Korianderblätter fein hacken. Alles zum Teig geben und gut vermengen, bis die Zutaten vollständig umhüllt sind.
Schritt 3
In einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung ins heiße Öl geben und frittieren. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 4
Die Pakodas goldbraun frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Chutney servieren und genießen!