Als Executive Chef Sudipta Saha vom The Pllazio Hotel in Gurgaon teile ich mit Ihnen dieses traditionelle nordindische Dessert Ananas aur Malai Champ. Es rundet jede Mahlzeit himmlisch ab und begeistert mit der Frische von Ananas und Papaya, der Cremigkeit von Milch und Khoya sowie dem edlen Aroma von Safran. Dieses einfache Rezept aus leicht erhältlichen Zutaten bereiten Sie in kürzester Zeit zu und verwöhnen damit Familie und Gäste.
Rezept: Sudipta Saha, Executive Chef, The Pllazio Hotel, Gurgaon
Zutaten für Ananas aur Malai Champ
Ananas aur Malai Champ zubereiten
- Schritt 1: Milch 20 Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Khoya einrühren und köcheln lassen, bis es dickflüssig wird. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 1 Stunde im Kühlschrank stellen.
- Schritt 2: Ananas und Papaya mit Zucker in einem Kadhai 5 Minuten kochen, bis eine klebrige Masse entsteht. Safran hinzufügen.
- Schritt 3: Die gekühlte Milchmischung unter die Ananas-Papaya-Mischung rühren, gut vermengen und sofort servieren.