Wie man Holi Special Malai Kofta macht Über das Malai-Kofta-Rezept :Das begehrteste vegetarische Gericht in Restaurants und Dinnerpartys, Malai Koftas sind weiche Bällchen aus Paneer/Hüttenkäse, die in cremige, würzige Soße getaucht werden. Dieses spezielle Holi-Rezept von Malai Kofta hier wird exklusiv vom Restaurant Desi Vibes kuratiert, hat Koftas aus Kartoffelpüree zusammen mit Paneer und getunkt in reichhaltiger cremiger Soße mit leicht würzigem Geschmack. Dieses auf der Zunge zergehende, schnelle und einfache Malai Kofta-Rezept ist perfekt für Ihre Holi-Party zu Hause.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 45 Minuten
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten von Holi Special Malai Kofta
- 4 Große Kartoffeln, gekocht
- 250 g Paneer (Hüttenkäse)
- 50 g Mädchen
- 1 EL Korianderblätter (gehackt)
- 3 Zwiebel
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 Tomaten
- 200 ml Malai oder Sahne
- 2 EL Rosinen und Cashewnüsse
- 50 g Cashewnüsse-Paste
- 1/2 TL Haldi
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Kitchen King Masala
- 1 EL Kasuri Methi (trockener Bockshornklee)
- um Salz zu schmecken
- 1 EL Zucker
Wie man Holi zu einem besonderen Malai Kofta macht
Koftas zubereiten:
1.Stellen Sie die gekochten Kartoffeln 4 bis 6 Stunden lang in den Kühlschrank, da dies das Kochen von Koftas erleichtert.2.Pürieren Sie die gekochten Kartoffeln und den Paneer zusammen mit Maida. Die Mischung sollte weder zu hart noch zu weich sein. Salz, gehackte Korianderblätter dazugeben und gut vermischen.3.Rosinen und Cashewnüsse in sehr kleine Stücke schneiden und 1/2 Teelöffel Zucker dazugeben.4.Öl zum Frittieren erhitzen.5.Bällchen ausrollen aus dem Teig, den Sie zubereitet haben, und füllen Sie die Trockenfruchtmischung in die Mitte.Bereiten Sie die Soße vor:
1. Etwas Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste und Tomatenmark anbraten. 2. Die Cashewnuss-Paste mit 2 Esslöffel warmer Milch mischen und in die Paste gießen. 3. Bis auf Kasuri Methi alle trockenen Masala in die Paste geben und anbraten, bis sich das Öl absetzt. 4. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie fertig ist. 5. Sahne/Malai zusammen mit einem Esslöffel Zucker und Kasuri Methi hinzufügen Sobald es fertig ist, die gebratenen Koftas in die Soße geben.7.Heiß mit Chapatis servieren.Hauptzutaten:Kartoffeln, Paneer (Hüttenkäse), Maida, Korianderblätter (gehackt), Zwiebel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomaten, Malai oder Sahne, Rosinen und Cashewnüsse, Cashewnüsse-Paste, Haldi, rotes Chilipulver, Kitchen King Masala , Kasuri Methi (trockener Bockshornklee), Salz, Zucker
Rezeptnotizen
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