Wie man Arbi Gosht macht Über das Rezept von Arbi Gosht :Eine köstliche Kombination aus Arbi und Hammel wird in Form dieses würzigen, aromatischen Gerichts von Arbi Gosht lebendig.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Arbi Gosht
- 500 g Hammelfleisch
- 8-10 Arbi
- 1 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Ingwerpaste
- 3 EL frische Korianderblätter
- 2-3 grüne Chili
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebel
- 1 Zimtstange
- 1 Schwarzer Kardamom
- um Salz zu schmecken
- 4-5 EL Öl
- Öl (zum Braten)
Wie man Arbi Gosht macht
1.Arbi waschen und schälen. Nach dem Entfernen der Haut halbieren und waschen.2.In einer Pfanne etwas Öl nehmen und die Arbi frittieren, bis sie eine goldene Farbe wie Bratkartoffeln haben.3.Öl erhitzen und Zimtstange, schwarzen Kardamom und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, Zwiebeln goldbraun braten.4.Fleisch hinzugeben und eine Minute anbraten. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und einige Minuten braten. 5. Koriander, Kurkuma und rotes Chilipulver sowie Salz hinzufügen und auf kleiner Flamme garen. Indem Sie zwischendurch ein paar Spritzer Wasser hinzugeben, verhindern Sie, dass es anbrennt.6.Fein gehackte Tomaten hinzufügen und kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.7.Wasser zum Hammelfleisch geben und mischen.8.Sobald das Wasser kocht, reduzieren Erhitzen Sie auf niedrig und decken Sie den Deckel zu und lassen Sie es kochen, bis das Hammel gekocht ist. Gut mischen und zum Kochen bringen, bis der Arbi weich wird. 11. Mit frischen Korianderblättern garnieren.Hauptzutaten:Hammelfleisch, Arbi, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderpulver, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, frische Korianderblätter, grüne Chili, Tomaten, Zwiebel, Zimtstange, schwarzer Kardamom, Salz, Öl, Öl (zum Braten)