Wie Sie perfekte Schokoladen-Fudge-Cookies backenAls erfahrene Bäckerin teile ich mein bewährtes Rezept für Schokoladen-Fudge-Cookies: außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und mit einem unglaublich intensiven Schokoladengeschmack. Der Trick liegt in der großzügigen Menge geschmolzener Zartbitterschokolade im Teig – ein Favorit bei allen Schoko-Liebhabern.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Mittel
Zutaten für Schokoladen-Fudge-Cookies
- 1000 g dunkler Schokoladenüberzug
- 500 g Butter
- 200 Gramm Zucker
- 10 Eier
- 1250 g Mehl
- 25 g Backpulver
- 5 Gramm Salz
- 50 g Kakaopulver
- Vanille-Essenz
Zubereitungsschritte für Schokoladen-Fudge-Cookies
- Butter und Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade einrühren.
- Eier und Vanilleessenz hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver unterheben.
- Mit Schokoladensplittern vermengen.
- Teig zu Zylindern mit 4,5 cm Durchmesser rollen und einfrieren.
- Zylinder in 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 180 °C 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, servieren und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hauptzutaten: dunkle Schokoladenhülle, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver, Vanilleessenz