Arbi Paratha ist ein leckeres Frühstücksrezept, das nicht nur den Magen füllt, sondern auch die Seele sättigt. Hergestellt aus Arbi, gefüllt in einem Paratha, perfekt gebraten, ist es ein einfaches Rezept, das nur wenige Zutaten und sehr wenig Zeit erfordert. Sie können dieses Paratha-Rezept mit Quark oder einem würzigen Chutney servieren, um daraus eine vollwertige Mahlzeit zu machen. Dieses nordindische Rezept ist äußerst köstlich und kann von Menschen aller Altersgruppen genossen werden. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Buffets sind perfekt, um diese leckere Freude zu genießen und werden Ihnen helfen, Ihre Gäste im Handumdrehen zu umwerben. Der Geschmack von Arbi, beladen mit einer Melange aus Gewürzen, umhüllt von einem knusprigen Paratha, verwüstet Ihre Geschmacksknospen und macht Lust auf mehr. Probieren Sie dieses vegetarische Rezept gleich mit Ihren Freunden und Ihrer Familie aus!
Zutaten von Arbi Paratha
Wie man Arbi Paratha herstellt
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Schritt 1
Beginnen Sie, indem Sie 2 Tassen Mehl zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben und etwas Wasser darüber gießen. Kneten Sie diese zusammen, um einen weichen Teig zu machen, und stellen Sie sicher, dass er glatt ist. Etwas Öl über den gekneteten Teig träufeln und gleichmäßig verteilen. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Baumwolltuch ab und legen Sie ihn beiseite. Nach einiger Zeit kleine Teigportionen ausstechen und diese zu kleinen Kugeln rollen. Legen Sie diese fest.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie den gekochten Arbi hinzu. Mit einer Gabel die Arbi zerdrücken und gehackte grüne Chilischoten, gehackte Korianderblätter, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, trockenes Mangopulver, Garam Masala-Pulver, Salz und Kurkumapulver hinzufügen. Mischen Sie diese gut und stellen Sie sicher, dass der Arbi gut mit allen Gewürzen überzogen ist. Aus dieser Mischung 8 bis 10 Kugeln formen und beiseite stellen. Das wird Ihre Füllung.
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Schritt 3
Nun die Teigkugeln mit einem Nudelholz zu scheibenförmigen Parathas flachdrücken und die Arbi-Mischung hineinfüllen. Schließen Sie die gefüllten Teigkugeln und rollen Sie die gefüllte Paratha aus. Wiederholen Sie dies mit jeder Teigkugel und machen Sie 8 bis 10 gefüllte Parathas.
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Schritt 4
Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf eine mittlere Flamme und lassen Sie sie heiß werden. Wenn es heiß ist, legen Sie das gefüllte rohe Paratha darauf und lassen Sie es kochen. Sobald es auf einer Seite gekocht ist, drehen Sie es um und träufeln Sie dann etwas Öl auf die gekochte Seite. Drehen Sie es um und verteilen Sie Öl auf der anderen Seite. Braten Sie beide Seiten, bis die Paratha goldbraun und knusprig wird. Wiederholen Sie dies mit jedem rohen Paratha und geben Sie die gekochten Parathas auf einen Teller. Heiß mit Quark oder Chutney servieren und genießen!