In Indien gibt es unzählige Varianten des Paratha – dieses süße Paratha, bekannt als Chini ka Paratha oder Sugar Roti, ist ein echter Klassiker aus Nordindien. Als passionierter Kenner indischer Küche weiß ich: Es wird aus Vollkornmehl zubereitet, weckt Kindheitserinnerungen und passt perfekt zum Tee. Für extra Aroma optional Zimt hinzufügen. Bei Heißhunger auf Süßes ist dieses einfache Rezept ideal – formen Sie es rund, dreieckig oder quadratisch.
Zutaten für süßes Paratha
Süßes Paratha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
In einer großen Schüssel Mehl, Ghee, Zucker und Wasser verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Formen Sie kleine, glatte Teigkugeln daraus.
-
Schritt 2
Auf einem bemehlten Brett die Kugeln mit dem Nudelholz zu runden Fladen ausrollen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Fladen hineinlegen, mit Ghee bestreichen und beide Seiten goldbraun backen.
-
Schritt 3
Vorgehen mit den restlichen Kugeln wiederholen. Heiß servieren – am besten mit Tee.