Während des Navratri-Fastens und großer Lust auf Süßes? Dieses gesunde Dessert-Rezept ist ideal – genießen Sie es ohne schlechtes Gewissen. Mit nur 3 Zutaten zaubern Sie in unter 10 Minuten einen unwiderstehlichen Snack. Als erfahrene Köchin indischer Fastenrezepte schwöre ich darauf: Jaggery statt raffiniertem Zucker sorgt für karamelligen Geschmack und mehr Nährstoffe. Rösten Sie die Makhanas (Lotussamen) gründlich, bevor Sie sie mit Jaggery-Sirup überziehen – so werden sie perfekt knusprig. Ideal für Diätler und Naschkatzen: Makhana ist kalorienarm, reich an Kalzium und Ballaststoffen. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren! Viel Erfolg beim Kochen! (Bildnachweis: iStock)
Zutaten für süßes Makhana
Süßes Makhana zubereiten
-
Schritt 1: Makhana rösten
1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen. Makhana hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann von der Hitze nehmen.
-
Schritt 2: Jaggery-Mischung herstellen
In derselben Pfanne restliches Ghee (1 EL) erhitzen, Jaggery-Pulver einrühren und schmelzen lassen, bis ein sirupartiger Brei entsteht.
-
Schritt 3: Makhanas karamellisieren
Geröstete Makhana in die Pfanne geben, gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis alles überzogen ist. Hitze ausschalten.
-
Schritt 4: Servieren
Fertig! Die süßen Makhanas sind sofort genießbar.
Tipps
- Jaggery ist die gesündere Wahl zu Zucker – natürlicher und nährstoffreicher.