Fasten Sie während Navratri? Genießen Sie stattdessen dieses gesunde und leckere Sabudana Dosa – zubereitet mit nur vier Zutaten.
Das neuntägige Navratri-Fasten endet traditionell mit Ashtami oder Navami. Viele greifen dabei zu frittierten oder zuckerreichen Speisen, die das Fasten unnötig ungesund machen. Als erfahrene Köchin für indische Fastenspeisen empfehle ich stattdessen nährstoffreiche Alternativen wie frisches Obst, Gemüse und unser Sabudana Dosa. Mit Sabudana (Sago), Samak-Reis, Joghurt und Salz zaubern Sie einen einfachen Teig für sättigende Dosas, reich an Kohlenhydraten für langanhaltende Energie. Perfekt mit Kokos-Chutney serviert. Ideal nicht nur für Navratri, sondern auch für den Alltag. Probieren Sie es aus, bewerten Sie das Rezept und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Guten Appetit! (Bild: iStock)
Zutaten für Sabudana Dosa
Zubereitung von Sabudana Dosa
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Schritt 1: Sabudana und Reis einweichen
Sabudana 4 Stunden und Samak-Reis 30 Minuten einweichen.
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Schritt 2: Teig herstellen
Im Mixer eingeweichtes Sabudana, Samak-Reis, Joghurt und etwas Wasser zu einer dicken Paste verarbeiten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz glatt ist.
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Schritt 3: Mit Salz würzen
Teig in eine Schüssel geben – er sollte eher dünnflüssig sein. Nach Geschmack salzen und gut verrühren.
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Schritt 4: Dosas backen
Tawa bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit etwas Öl und 2 EL Wasser einfetten, mit einem Tuch abwischen. 2 Kellen Teig aufgießen und kreisförmig zu einer dünnen Schicht verstreichen.
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Schritt 5: Servieren
Sobald die Dosa von beiden Seiten goldbraun und knusprig ist, ist sie fertig.
Tipps
- Für optimalen Geschmack mit Kokosnuss-Chutney servieren.