Als erfahrener Kenner indischer Pahari-Küche stelle ich Ihnen das traditionelle Jhangore ki Kheer vor – ein cremiges Dessert aus Jhangora-Hirse, Milch und Zucker. Mit Kewra-Aroma, Mandeln und Rosinen verfeinert, eignet es sich ideal für Feste wie Diwali, Holi oder Geburtstage. Dieses einfache Rezept bereiten Sie bequem zu Hause zu und versüßen damit den Gaumen Ihrer Liebsten. Es wird mit Lob überhäuft!
Zutaten für Jhangore ki Kheer
So machen Sie Jhangore ki Kheer – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Waschen Sie die Jhangora-Hirse und weichen Sie sie in Wasser ein. Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne die Milch bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
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Schritt 2
Fügen Sie die eingeweichte Hirse vorsichtig zur kochenden Milch hinzu und rühren Sie ständig um, damit keine Klümpchen entstehen. Geben Sie den Zucker dazu, mischen Sie gut und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 3
Rühren Sie die Kewra-Essenz unter und kochen Sie, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd, garnieren Sie mit Rosinen und Cashews. Am besten warm genießen!