Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit Gulaab Paan Ki Kheer – einem exotischen indischen Milchreis-Dessert, das die intensiven Aromen von Rosen und Paan vereint. Als erfahrener Küchenchef Shivanda Kain vom Jaypee Green Golf and Spa Resort weiß ich: Gulkand, die süße Rosenblütenmarmelade, ist nicht nur ein ayurvedisches Tonikum für bessere Verdauung und reich an Antioxidantien, sondern verleiht diesem Kheer royale Eleganz. Ideal für Geburtstage, Damenkränzchen, Potlucks, Jubiläen oder Spielabende. Dieses einfache Rezept mit Milch, Reis, Rosenblättern, Gulkand und Paanblättern liefert cremigen Genuss in kürzester Zeit.
Zutaten für Gulaab Paan Ki Kheer
Zum Garnieren:
Gulaab Paan Ki Kheer zubereiten
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Schritt 1: Milch aufkochen
Weichen Sie den Basmatireis 30 Minuten in Wasser ein. Erhitzen Sie Vollmilch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um, bis sie aufkocht. Geben Sie grünen Kardamom hinzu.
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Schritt 2: Reis hinzufügen und einkochen
Gießen Sie das Reiswasser ab und geben Sie den Reis zur Milch. Rühren Sie weiter, bis der Reis gar ist und die Milch eindickt.
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Schritt 3: Aromatisiere, garnieren und servieren
Rühren Sie Zucker, Cashewnüsse und Chiraunji ein. Nehmen Sie den Topf vom Herd, mischen Sie Gulkand-Püree und zerkleinerte Betelblätter unter. Garnieren Sie mit Mandeln, Pistazien, Rosenblättern und Paanblättern. Kalt stellen und genießen.