Als passionierter Kenner indischer Küche stelle ich Ihnen das klassische nordindische Lauki Paratha vor – eine aromatische Fladenbrot-Variante aus frischem Flaschenkürbis (Lauki), Weizenmehl und einer Prise exotischer Gewürze. Dieses vielseitige Gericht eignet sich hervorragend für Katzenpartys, Potlucks, Picknicks oder Buffets und begeistert Ihre Gäste im Nu. Mit wenigen Zutaten ist es kinderleicht zuzubereiten und spart wertvolle Zeit. Servieren Sie es zu Gurke oder Joghurt (Dahi) – ideal als vegetarisches Frühstück für die ganze Familie. Auch als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen stillt es den Hunger blitzschnell. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihren neuen Favoriten!
Zutaten für Lauki Paratha
- 3/4 Tasse geriebener Flaschenkürbis
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Teelöffel Garam Masala Pulver
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Handvoll gehackte Korianderblätter
- Salz nach Bedarf
- 1/2 Tasse Wasser
- 4 Teelöffel Ghee
Lauki Paratha zubereiten – Schritt für Schritt
- Teig kneten: In einer Schüssel geriebenen Flaschenkürbis, Weizenmehl, Garam Masala, Chilipulver, Korianderblätter, Wasser und Salz verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Etwas Öl darüberträufeln und 10 Minuten ruhen lassen.
- Parathas formen und braten: Kleine Teigportionen zu Kugeln rollen, mit dem Nudelholz zu Scheiben ausrollen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Parathas darin von beiden Seiten braten. Ghee an den Rändern verteilen, bis sie goldbraun sind. Prozess wiederholen.
- Servieren: Heiß mit Butter, Dahi oder Gurke genießen!