So gelingt Matka Malai Kulfi perfekt
Über Matka Malai Kulfi: Es gibt nichts Besseres als hausgemachtes, cremiges Kulfi. Mit Kardamom, Safran und einer Prise Pistazien für extra Knusprigkeit zaubern Sie ein unwiderstehliches Dessert.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Portionen: 6
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Matka Malai Kulfi
- 2 Tassen Milch
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Kondensmilch
- 1/2 TL Kardamomsamen (zerstoßen)
- 1/4 Tasse Trockenfruchtmischung
- 10–15 Safranfäden (15 Minuten in 1 EL warmer Milch eingeweicht)
Zubereitungsschritte für Matka Malai Kulfi
1. Milch in einer Pfanne mit breitem Boden auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Sahne hinzufügen und gut verrühren. Ständig umrühren.
3. Kondensmilch einrühren und alles gut vermengen.
4. Safranfäden, Kardamomsamen und Trockenfrüchte unterheben.
5. Die Mischung auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis sie auf etwa ein Drittel reduziert ist.
6. Herd ausschalten und abkühlen lassen.
7. Abgekühlte Masse in Matkas füllen und über Nacht einfrieren.
8. Gekühlt servieren, mit Nüssen und Trockenfrüchten garnieren.
Hauptzutaten: Milch, Sahne, Kondensmilch, Kardamomsamen (zerkleinert), Trockenfruchtmischung, Safran (15 Minuten in 1 EL warmer Milch eingeweicht).
Dieses detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept bringt indische Kulfi-Tradition in Ihre Küche.