Wie man würzig-cremiges Kadai-Huhn zubereitet
Über das würzig-cremige Kadai-Huhn-Rezept: Als erfahrener Koch indischer Gerichte stelle ich Ihnen hier ein klassisches nordindisches Hühnercurry vor. Kadai Chicken zeichnet sich durch seine intensive Schärfe und reichhaltigen Geschmack aus. Der Name leitet sich vom Kadai-Wok ab, in dem es traditionell gegart wird. Dieses Gericht ist ein Dauerbrenner in Restaurants und ideal für Festessen oder Dinnerpartys zu Hause. Mit einfachen Zutaten und in nur 30–50 Minuten perfektioniert – am besten mit Roti, Naan, Paratha oder Reis serviert.
Zutaten für würzig-cremiges Kadai-Huhn: Saftiges Huhn köchelt in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Chilis, Zwiebeln und Aromagewürzen, verfeinert mit Sahne für Cremigkeit. Ein vollmundiges Curry zum Genuss!- Gesamtkochzeit: 50 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- Für die Marinade:
- 1 kg Huhn
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/2 TL Pfefferpulver
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Für die Paste:
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 grüne Chilis
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Chilipulver
- 3 schwarze Kardamoms
- 3 Nelken
- 1 Tasse Wasser
- Zum Anbraten:
- 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Ingwer, fein gehackt
- 3 grüne Chilis
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 3/4 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kasuri Methi
- 1 Tasse Sahne
Zubereitungsschritte für würzig-cremiges Kadai-Huhn
- Das Huhn mit den Marinadenzutaten vermengen und kurz ruhen lassen.
- Alle Zutaten für die Paste fein pürieren.
- Die Hühnerstücke in einer Pfanne hellbraun anbraten.
- Im selben Öl Zwiebeln, Ingwer und grüne Chilis anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Kasuri Methi einrühren. Die Paste und die angebratenen Hühnerstücke hinzufügen, vermengen und köcheln lassen.
- Bei Bedarf Salz nachwürzen.
- Deckel aufsetzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Zum Schluss Sahne unterrühren für extra Cremigkeit und Geschmack.
Hauptzutaten: Huhn, Ingwer-Knoblauch-Paste, Paprikapulver, Limettensaft, Öl, Salz, Tomaten, grüne Chilis, Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilipulver, schwarzer Kardamom, Nelken, Wasser, Zwiebel, Ingwer, grüne Chilis, Chilipulver, Kurkumapulver, Garam Masala, Kasuri Methi, Sahne.
Rezepttipps
Entdecken Sie weitere authentische indische Hühnerrezepte, die Sie mühelos zu Hause nachkochen können.