Dieses proteinreiche, cremige Knoblauch-Dressing ist ein Highlight für Salate oder als Dip zu Fleisch, Huhn und Gemüse. Als Ernährungsexperte schwöre ich auf Knoblauch: Er stärkt das Immunsystem, wirkt antimikrobiell, senkt den Blutdruck und balanciert das Cholesterin. Macadamianüsse verleihen eine samtige Textur und ein unwiderstehliches Finish.
Zutaten
1 Tasse Macadamianüsse
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
¼ Teelöffel trockener Senf
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Rotweinessig
⅓ Tasse Wasser
⅔ Tasse natives Olivenöl extra
Zubereitung
- Kombinieren Sie alle Zutaten außer dem Öl in einem Mixer und mixen Sie 1 Minute bei hoher Geschwindigkeit.
- Bei geschlossenem Deckel und unter Verwendung der Einfüllkappe das Öl langsam einträufeln und pürieren, bis das Dressing glatt und cremig ist.
- Zum Abschmecken probieren und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
- In einem luftdichten Glasgefäß bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 Esslöffel
Nährwert pro Portion:
Kalorien 188
Fett 21g
Gesättigtes Fett 3g
Cholesterin 0mg
Faser 1g
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 2g
Natrium 40 mg