Müde von der gleichen alten vegetarischen Routine? Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und bringt viel Geschmack auf den Tisch. Auberginen sind reich an Antioxidantien wie Phenolen und Flavonoiden und sorgen für Volumen und eine angenehme Textur, damit Sie mit weniger Kalorien satt werden. Da die Haut der Aubergine viele Ballaststoffe und Phytonährstoffe wie Anthocyane liefert, nicht schälen!
Zutaten
1 große Aubergine
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
½ Tasse natriumarme Marinara-Sauce
⅓ Tasse zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella-Käse
Wegbeschreibung
- Besprühen Sie eine Auflaufform aus Glas mit Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelten Auberginen, Gewürze und Marinara hinzu. Zusammen mischen.
- Mit Käse bestreuen und bei 450°F für 15-20 Minuten backen. Heiß servieren.
Nährwertangaben
Ergibt 4 Portionen
Jede Portion enthält:
Kalorien 70
Gesamtfett 2,5 g
Gesättigtes Fett 1g
Transfett 0g
Cholesterin 5mg
Natrium 100mg
Gesamtkohlenhydrate 10g
Faser 4g
Zucker 6g
Eiweiß 4 g