Diese knusprigen Süßkartoffelkeile verbinden intensive Cajun-Würze mit natürlicher Süße und überzeugen in jedem Bissen. Als Ernährungsexperte weiß ich: Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch hochgradig nährstoffreich. Voll mit Antioxidantien, Phytonährstoffen und Beta-Carotin stärken sie das Immunsystem. Als komplexe Kohlenhydrate sorgen sie für langanhaltende Energie, ohne Blutzuckerspitzen.
Zutaten
2 Süßkartoffeln, in Keile geschnitten (ca. 8 Keile pro Kartoffel)
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Cajun-Gewürz
Zubereitung
- Ofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Süßkartoffelkeile, Öl und Cajun-Gewürz vermengen. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Keile in einer Schicht auf einem (oder zwei) Backblech ausbreiten, ohne Fett.
- 30 Minuten backen, bis sie auf einer Seite knusprig und braun sind.
- Keile wenden und weitere 30 Minuten backen, bis außen knusprig und innen weich.
Nährwerte
Pro Portion (1 Tasse):
Kalorien 110
Gesamtfett 5g
Gesättigtes Fett 0,5 g
Transfett 0g
Eiweiß 2g
Kohlenhydrate 16g
Ballaststoffe 3g
Zucker 5g
Cholesterin 0mg
Natrium 57 mg