Rezept:Asiatische Hühnchen-Wraps mit Shiitake-Pilzen

Was kann man mit übrig gebliebenem Brathähnchen machen? Machen Sie eine fantastische zweite Mahlzeit wie diese asiatischen Hühnchen-Wraps! Diese machen ein tolles Mittagessen am Wochenende oder ein leichtes Abendessen. Das Beste ist, dass sie in weniger als 30 Minuten zusammengebaut werden können. Um die Kalorien niedrig zu halten, können Sie die Wraps mit fettarmen oder fettfreien Vollkorntortillas zubereiten.

Zutaten

1 Teelöffel Sesamöl
1 Tasse zerkleinertes übrig gebliebenes weißes Hähnchenfleisch, Haut und Fett entfernt
Eine 1-Pfund-Packung Krautsalatmischung oder 5 Tassen zerkleinerter Kohl
3 Unzen Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen, in dünne Scheiben geschnitten
5 Frühlingszwiebeln, weiße Teile und 3 Zoll des Grüns, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 Esslöffel Hoisin-Sauce
1 Teelöffel Knoblauch-Chili-Sauce
Vier 8-Zoll-Vollkorn-Tortillas

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
Hähnchen, Krautsalatmischung, Pilze, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten oder bis der Krautsalat zusammengefallen ist.
Rühren Sie die Hoisin-Knoblauch-Chili-Sauce ein.
Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle gemäß den Anweisungen auf der Packung.
In jeden Wrap ein Viertel des Hähnchens und des Gemüses geben. Aufrollen und sofort servieren.

Hinweis: Keine Hähnchenreste im Kühlschrank? Pochieren Sie 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, indem Sie das Hähnchen in eine abgedeckte Pfanne mit Brühe auf halber Höhe der Seiten geben. Zum Kochen bringen. Nach 4 bis 5 Minuten mit einer Messerspitze prüfen. Oder legen Sie das Huhn in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Brühe oder Wasser, um den Boden der Schüssel zu bedecken. Mit Wachspapier abdecken und 4 Minuten auf hoher Stufe garen. Überprüfen Sie den Garzustand. Wenn es nicht ganz durchsichtig ist, weitere 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen (der Saft sollte klar herauslaufen, wenn das Hähnchen mit einem Messer durchstochen wird).

Nährwertangaben (pro Portion)

(Ergibt 4 Wraps)

Kalorien:325
Gesamtfett:6 g
Gesättigtes Fett:1,5 g
Eiweiß:40 g
Kohlenhydrate:31
Ballaststoffe:4 g
Cholesterin:95 mg
Natrium:520 mg
Kalium:540 mg