Rezept:Spanakopitas mit Spinatfüllung

Diese herzhafte griechische Vorspeise wird normalerweise mit viel Butter und Feta-Käse zubereitet, der köstlich, aber sehr salzig ist. Dieses Rezept bietet eine leichtere, herzgesunde Alternative.

Zutaten

Olivenöl-Kochspray
1 kleine Zwiebel, gehackt
Ein 10-Unzen-Paket gefrorener, gehackter Spinat
1/3 Tasse zerbröselter Feta-Käse mit reduziertem Fettgehalt
1/4 Tasse 1 Prozent Hüttenkäse
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 ½ Esslöffel gehackter frischer Dill
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Ei-Ersatz
5 Blätter gefrorener Phyllo-Teig, aufgetaut
Gekühltes Kochspray mit Buttergeschmack

Wegbeschreibung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Bestreichen Sie ein Backblech mit Olivenöl-Kochspray.
Eine große Antihaft-Pfanne mit Olivenöl-Kochspray bestreichen. Fügen Sie die Zwiebel und den Spinat hinzu; Bei mittlerer Hitze braten, bis der Spinat aufgetaut ist und die Zwiebel zu welken beginnt, 8-10 Minuten. Häufig umrühren, um Spinatklumpen aufzubrechen. Fügen Sie den Feta und den Hüttenkäse zusammen mit der Muskatnuss, dem Dill, dem Pfeffer und dem Ei-Ersatz hinzu; gut mischen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Füllteig in 4 Längsstreifen schneiden, dabei den nicht verwendeten Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Bestreichen Sie jeden Streifen mit dem Spray mit Buttergeschmack. Einen Esslöffel Spinatmischung auf einen Teigstreifen geben und zu einem Dreieck zusammenfalten; Falten Sie weiter um, als ob Sie eine Flagge falten würden. Auf das vorbereitete Backblech legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Phyllo und der Füllung. Bestreichen Sie jedes Dreieck mit dem Spray mit Buttergeschmack. Etwa 20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Warm servieren.

Nährwertangaben

Ergibt 20 Stück (10 Portionen)

Jede 2-teilige Portion enthält:

Kalorien 50
Gesamtfett 1,5 g
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 7g
Ballaststoffe 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 180mg
Kalium 60 mg