Probieren Sie dieses köstliche Puddingrezept heute Abend zum Nachtisch. Das klassische Zitronenbrötchen-Rezept erschien erstmals 1948 in Woman’s Weekly
Serviert: 4-6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 175 g (6oz) selbsttreibendes Mehl
- Prise Salz
- 60 g Butter
- 6 Esslöffel Milch
Für die Füllung:
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 6 Esslöffel frische weiße Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Sultaninen
- Goldener Sirup und Crème fraîche zum Servieren
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C ein.
- Für die Füllung: Reiben Sie die Zitronenschale in eine Schüssel, entfernen Sie dann das Zitronenmark und werfen Sie es weg. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie das Fruchtfleisch. Diese zusammen mit dem Zucker, den Semmelbröseln und den Sultaninen zur Zitronenschale geben.
- Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und 45 g Butter einreiben, dann mit der Milch zu einem ziemlich weichen Teig verkneten. Rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem etwa 25 x 20 cm großen Rechteck aus.
- Die restliche Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen, dann die Füllung darauf verteilen, dabei einen runden Rand lassen. Befeuchten Sie die Ränder des Teigs, rollen Sie ihn dann von einem kurzen Ende her auf und drücken Sie die Enden zusammen.
- Die Rolle in eine Backform geben, mit mehr Butter bestreichen und 30 Minuten backen. Aufschneiden und mit warmem Sirup und Crème fraîche servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,0 g sättigt 5,5 g Kalorien 272 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley