Ein köstliches Kuchenrezept der Woman’s Weekly aus dem Jahr 1934. „Mit diesem entzückenden Kuchen auf dem Tisch kann keine Teezeit langweilig sein“, hieß es damals. Und wir stimmen zu!
Serviert: 8-10
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 125g (4oz) Butter
- 175 g (6 Unzen) Streuzucker
- 3 mittelgroße Eier
- 250 g (8oz) einfaches Mehl
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 150ml (¼ Pint) Milch
Für die Füllung und das Topping:
- 250g (8oz) Aprikosenmarmelade
- 125g (4oz) Puderzucker
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- Packung mit 12 Waffel-Gänseblümchen (Dr. Oetker)
Du wirst auch brauchen :
3 x 22 cm große Sandwichformen, gebuttert und mit Boden ausgelegt
Methode
- Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 4) einstellen.
- Butter und Zucker zu einer Creme schlagen (mit einem elektrischen Mixer, falls vorhanden). Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, rühren Sie sie schnell ein und schlagen Sie gut, bis sie glatt sind.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver hinein und fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, um eine glatte, leichte Mischung zu erhalten. Auf die 3 Dosen verteilen und gleichmäßig verteilen (jede Dose wiegen, um sicherzustellen, dass sie alle die gleiche Menge Mischung enthalten). 30-35 min backen. 5 Min. abkühlen lassen, dann aus den Formen nehmen und auf einem Gitter auskühlen.
- Erwärmen Sie die Marmelade und fügen Sie 1 EL Wasser hinzu, verteilen Sie sie dann auf 2 Schichten Kuchen und legen Sie die 3 zusammen.
- Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit 1 EL warmem Wasser und dem Vanilleextrakt verrühren. Gießen Sie die Glasur auf den Kuchen und verteilen Sie sie bis zum Rand, lassen Sie sie an den Seiten heruntertropfen. Wenn es fast fest ist, mit Gänseblümchen dekorieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g sättigt 7,5 g Kalorien 410 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley