Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der mexikanischen Küche teile ich mit Ihnen dieses beliebte Rezept für gebackene Bohnen-Quesadillas. Die cremige Füllung aus gebackenen Bohnen, frischer Avocado und geschmolzenem Mozzarella-Käse begeistert Jung und Alt. Ergänzen Sie optional mit Pilzen, Avocado oder Hackfleisch für extra Geschmack. Ideal für Geburtstage, Spielabende oder als gesunder Snack – low-carb, anfängerfreundlich und in unter 30 Minuten zubereitet. Probieren Sie es aus und werden Sie zum Quesadilla-Profi!
Zutaten für gebackene Bohnen-Quesadillas
So machen Sie gebackene Bohnen-Quesadillas: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Reiben Sie den Mozzarella-Käse fein und stellen Sie ihn beiseite.
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Schritt 2
In einer Schüssel Allzweckmehl und Maismehl mischen. Salz und 4 Esslöffel Öl hinzufügen. Mit Wasser kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Abdecken und ruhen lassen.
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Schritt 3
In einer zweiten Schüssel gebackene Bohnen, geschnittene Avocados, Chilisauce, Salz und geriebenen Käse vermengen. Die Füllung beiseitestellen.
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Schritt 4
Das Rollbrett mit Mehl bestäuben. Eine Portion Teig ausrollen zu einer runden Scheibe. Füllung auf eine Hälfte geben und glatt streichen.
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Schritt 5
Die andere Hälfte darüberfalten, zu einem Halbmond formen. Ränder mit einer Gabel festdrücken.
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Schritt 6
Antihaftpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben. Quesadilla braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 7
Auf einen Teller geben, Vorgang wiederholen. Jede Quesadilla halbieren und mit Ketchup oder Dip servieren.