Paneer, der frische indische Hüttenkäse, ist eine nährstoffreiche und vielseitige Zutat. Als erfahrener Koch weiß ich: Er macht Sandwiches unwiderstehlich sättigend und lecker. Dieses gegrillte Paneer-Sandwich mit knackigem Kohl wird schnell zu Ihrem Favoriten. Mit Paneer, Kohl, grünen Chilis, Koriander und Brot in nur 10 Minuten zubereitet – ideal für stressige Morgen. Perfekt als Frühstück, Abendssnack oder in der Lunchbox für Kinder, Picknicks oder unterwegs. Die Vitamine aus dem Kohl ergänzen ideal den Proteinreichtum des Paneers. So einfach, dass Kinder es lernen können. Folgen Sie unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Guide. Fans mögen auch unser Karotten-Sandwich, Paneer mit Dill oder Frühlingszwiebel-Variante.
Zutaten für gegrilltes Paneer-Sandwich mit Kohl
Gegrilltes Paneer-Sandwich mit Kohl zubereiten
Schritt 1: Kohl raspeln und Gemüse hacken
Waschen Sie Kohl, grüne Chilis und Korianderblätter gründlich unter fließendem Wasser. Raspeln Sie die Hälfte des Kohls fein in eine Schüssel. Hacken Sie Koriander und Chilis fein, geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie zu einer Paste.
Schritt 2: Sandwich belegen
Schneiden Sie den Paneer in dicke Scheiben. Bestreichen Sie zwei Brotscheiben dünn mit Butter. Verteilen Sie Kohlstreifen und geraspelten Kohl darauf. Tragen Sie Koriander-Chili-Paste auf, legen Sie Paneer auf eine Scheibe, würzen Sie mit Salz und pressen Sie die Scheiben zusammen.
Schritt 3: Grillen und servieren
Bepinseln Sie die Außenseiten mit Butter und grillen Sie die Sandwiches goldbraun und knusprig. Wiederholen Sie mit dem restlichen Brot. Servieren Sie mit Tomatenketchup oder Ihrer Lieblingssauce. Guten Appetit!
Praktische Tipps von uns
- Fügen Sie Mozzarella und Chiliflocken hinzu für extra Geschmack und Schmelz.
- Mit Käse boosten Sie den Milcheiweißgehalt Ihrer Mahlzeit.
- Gebrühtes, gehacktes Fleisch macht es abwechslungsreicher.
- Für mehr Schärfe: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwenden.