Ich habe dieses schmackhafte Rezept für gegrillte Steaks für meinen Cuisinart Griddler – einen elektrischen Grill/Grillplatte – entworfen, aber ich bin sicher, dass es auf jedem anderen elektrischen Grill gut funktionieren würde und wahrscheinlich an einen traditionellen Grill oder das Kochen in einem Ofen ohne angepasst werden könnte zu viel Mühe. Dieses Rezept reicht für vier Personen und ist eine einfache, einigermaßen gesunde und kostengünstige Art, Steaks zu Hause zu genießen.
Rezept
- 1 Pfund mageres Steak in vier Portionen (ich verwende gerne einen Schnitt, der als obere Runde bezeichnet wird)
- 2 große gelbe Zwiebeln
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Heizen Sie Ihren Grill auf. Wenn Sie einen Elektrogrill verwenden, schalten Sie ihn auf die höchste Stufe. Waschen Sie Ihre Hände – ein Kinderspiel für jedes Rezept, aber besonders wichtig für dieses.
Die Zwiebeln schälen und in etwa 3/4 Zoll dicke Ringe schneiden. Ringe auf den Grill legen.
Paprika, Salz und Pfeffer auf einem kleinen Teller mischen. Sichtbares Fett vom Steak entfernen, dann mit der Messerspitze das Fleisch auf der Ober- und Unterseite jeder Portion kreuzweise einritzen. Die Kerbe vorsichtig andrücken Legen Sie die Seiten jedes Steaks auf die gemischten Gewürze und versuchen Sie, eine gleichmäßige Portion der Gewürze auf jedem Steak aufzunehmen. Reiben Sie die Gewürze mit den Händen in die eingekerbten Seiten des Steaks und legen Sie die Steaks dann auf den Grill.
Waschen Sie Ihre Hände!
Grillen Sie die Steaks, bis sie Ihren Wünschen entsprechen, und drehen Sie sie einmal um:ca. 3-5 Minuten auf einer Seite für ein rohes Steak, eher 7-10 für ein durchgebratenes. Vom Herd nehmen. Die Zwiebeln grillen und dabei gelegentlich wenden, bis sie gar sind sind weich und beginnen durchscheinend zu werden.
Steak und Zwiebeln sofort servieren.
Ein frischer Salat ergänzt dieses Hauptgericht sehr gut und fügt der Mahlzeit einige wichtige Gemüsebestandteile hinzu.