Servieren Sie Ihrer Familie ein schnelles und einfaches Abendessen mit diesem leckeren Rote-Bete-Salat mit knusprigem Steak. Mit nur 293 Kalorien ist es auch eine großartige gesunde Option, vollgepackt mit Proteinen, Gemüse und nahrhaften Samen
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Herausspritzen
Zutaten
- 1 EL gemischte Samen (Kürbis, Sonnenblume, Sesam und Leinsamen)
- Prise Chilipulver oder getrocknete Chiliflocken, optional
- 1 EL Raps- oder Olivenöl
- 250 g (8 oz) Lendensteak
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4-6 Baby Rote Beete
- 1 reife Avocado
- Große Handvoll glatte Petersilienblätter
- Vinaigrette-Dressing
- Französisches Brot zum Servieren
Methode
- Eine Bratpfanne erhitzen, die Samen dazugeben, nach Belieben etwas Chili hinzufügen und etwa 1 Minute kochen, bis sie anfangen zu rösten und zu platzen. Geben Sie sie in eine Schüssel oder auf Küchenpapier.
- Erhitzen Sie die Pfanne erneut (oder eine Grillplatte) bei starker Hitze. Reiben Sie 1 TL Öl über das Steak, würzen Sie es gut und braten Sie es 2-4 Minuten lang auf jeder Seite oder nach Belieben an (aber wir denken, dass dies besser schmeckt, wenn das Steak medium-rare ist). Abheben und locker abgedeckt auf einem Schneidebrett 5-10 Min. ruhen lassen.
- Die Rote Bete vierteln und mit dem restlichen Öl in einer Salatschüssel vermischen. Avocado halbieren, entsteinen, schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Petersilienblättern zu der Roten Beete geben.
- Das Steak in dünne Scheiben schneiden und separat mit dem Salat servieren oder Steakstücke in den Salat stecken. Mit Vinaigrette beträufeln und mit französischem Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 19,0 g sättigt 4,5 g Kalorien 293 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley