Gesunder Rote-Bete-Salat: Einfaches Rezept mit Erdnüssen und Tadka

Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der indischen Küche empfehle ich diesen Rote-Bete-Salat: ein nährstoffreiches, köstliches Gericht, das sich blitzschnell zubereiten lässt. Rote Bete liefert Eisen, Folsäure, Ballaststoffe, Vitamin C und Mineralstoffe. Geröstete Erdnüsse ergänzen mit hochwertigen Proteinen. Perfekt für den Alltag – nur wenige Zutaten wie Rote Bete, Erdnüsse, Korianderblätter, natives Olivenöl, Senfkörner und Zitronensaft benötigt. Genießen Sie es mit Ihrer Familie!

Zutaten für den Rote-Bete-Salat

• 1 große Rote Bete
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel natives Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Asafoetida
• 6 Curryblätter

• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Tasse Korianderblätter
• 1/2 Teelöffel Senfkörner
• 1 grüne Chili

So machen Sie den Rote-Bete-Salat – Schritt für Schritt

• Schritt 1

  Die Rote Bete gründlich waschen, Ränder abschneiden und schälen. Dann in eine Schüssel raspeln.

• Schritt 2

  Erdnüsse in einer separaten Schüssel zerkleinern und zur geraspelten Rote Bete geben. Korianderblätter waschen, fein hacken und hinzufügen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft bestreuen.

• Schritt 3

  Für das Tadka einen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Natives Olivenöl hinzufügen und heiß werden lassen. Senfkörner einrühren, bis sie sprudeln. Dann Asafoetida, grüne Chili und Curryblätter zugeben, kurz anbraten und vom Herd nehmen.

• Schritt 4

  Das Tadka über die Rote-Bete-Mischung gießen. Mit zwei Löffeln gut vermengen und sofort servieren.