Als erfahrene Köchin Sue McMahon teilt dieses einfache Rezept für hausgemachte Hackfleisch-Burger mit knackigen Apfelringen – eine gesunde Alternative zu Imbiss-Klassikern. Frisch, aromatisch und familientauglich.
Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten für die Burger
- 500 g gehacktes Schweinefleisch
- 1 kleiner Kochapfel, geschält, entkernt und geraspelt
- 1 EL gehackter frischer Salbei
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL leichtes Olivenöl
Zum Servieren
- 2 Tischäpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Little Gem Salatblätter
- 4 Ciabatta-Röllchen, halbiert und geröstet
Zubereitung
- Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, fügen Sie die restlichen Zutaten außer dem Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Teilen Sie die Masse in 4 Portionen, formen Sie runde, flache Burger und kühlen Sie diese mindestens 30 Minuten.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne, braten Sie die Burger 5–7 Minuten pro Seite, bis sie durch sind.
- Nach 5 Minuten Garzeit die Apfelscheiben hinzufügen, 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen.
- Salatblätter auf die untere Hälfte der Ciabatta verteilen, Burger und Apfelscheiben darauflegen und die obere Hälfte aufsetzen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 17,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 5,0 g | Kalorien: 428 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung besuchen Sie die Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: Simon Pask. Requisiten: Sue Radcliffe