Gebratene Hähnchenkeulen mit leckerem Walnuss-Petersilien-Pesto sind eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 14 Hähnchenkeulen
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Tüte Salatblätter
- 4 Scheiben knuspriges Brot
Für das Pesto:
- 60g (2oz) Walnussstücke
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, geputzt
- und grob gehackt
- 60 g (2 Unzen) grob gehackte glatte Petersilie
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Gesalzen und frisch gemahlen
- schwarzer Pfeffer
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein.
- Eine Grillpfanne erhitzen. Die Hähnchenkeulen mit 1 EL Öl bestreichen. Mit der Hautseite nach unten auf die heiße Grillplatte drücken und 5 Minuten braten, bis sie markiert sind. Vom Grill nehmen und in einen Bräter geben. 25-30 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
- Für das Pesto: Erhitzen Sie eine kleine Pfanne, fügen Sie die Walnüsse hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht geröstet sind. In einer Schüssel abkühlen lassen, dann zusammen mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln in eine kleine Küchenmaschine geben und einige Sekunden pürieren. Petersilie, Dijon-Senf und Öl mit 2 EL Wasser hinzugeben. Nochmals zu einem Dressing aufschlagen und würzen. Abdecken und kalt stellen.
- Zum Servieren: 4 Schüsseln mit den Salatblättern auslegen, das heiße Hähnchen mit einem Stück Brot dazugeben und das Pesto über das Hähnchen und die Salatblätter träufeln.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 40,0 g sättigt 5,0 g Kalorien 642 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.