Dieses klassische indische Tandoori-Hähnchen ist ein echter Favorit – aromatisch, würzig und kinderleicht zuzubereiten. Als erfahrene Köchin teile ich dieses bewährte Rezept, das mit cremiger Raita und Peshwari-Naan perfekt harmoniert. Ideal für Familienabende oder Partys.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 große, teilweise entbeinte Hähnchenbrüste
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 7,5 cm (3 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 EL Paprika
- 2 EL Garam Masala
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 250 ml Naturjoghurt
Für die Raita:
- 200 ml Naturjoghurt
- ¼ Gurke, gehackt
- 1 EL gehackte frische Minzblätter
Zum Servieren:
- 8 Mini-Peshwari-Naan-Brote (z. B. Sharwood’s), geröstet
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Zubereitung
- Schneiden Sie tiefe Einschnitte in die Hähnchenbrüste und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie in eine flache, nicht-metallische Schüssel.
- Geben Sie Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Garam Masala, Öl und Joghurt in einen Mixer und pürieren Sie zu einer glatten Paste.
- Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Marinade und lassen Sie es mehrere Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen intensiv einziehen.
- Vorheizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6). Backen Sie das Tandoori-Hähnchen 40 Minuten, bis es goldbraun ist und der Saft klar läuft.
- Für die Raita: Mischen Sie Joghurt, Gurke, Minze und Gewürze. Servieren Sie das Hähnchen heiß mit Raita, Zitronenspalten und geröstetem Naan.
Nährwerte pro Portion
Fett: 21,0 g
Sättigungsfette: 8,0 g
Kalorien: 463 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu ausgewogener Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barmum-Bobb