In fast jedem indischen Restaurant finden Sie eine duftende Tandoori-Gemüseplatte als Star-Vorspeise, serviert mit frischem Koriander-Minz-Chutney. Von Paneer bis Pilzen ist alles vertreten – doch Babymais sorgt für eine knackige Überraschung! Dieses Tandoori Baby Corn Rezept aus der nordindischen Küche ist mein bewährtes Geheimnis für Partys, Spielabende oder Familienfeste. Als passionierter Hobbykoch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche zaubere ich es mit Maiskolben, gehängtem Quark, Senföl, Ingwer-Knoblauch-Paste und aromatreichen Gewürzen. Knusprig, würzig und kinderfreundlich – perfekt für Geburtstage!
Zutaten für Tandoori Baby Corns
So machen Sie Tandoori Baby Corns – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Waschen Sie den Babymais gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn trocken. Hängen Sie den Quark in einem Mulltuch aus, bis das überschüssige Wasser abgetropft ist. Geben Sie den gehängten Quark in eine große Schüssel.
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Schritt 2
Mahlen Sie die roten Chilischoten mit etwas Wasser zu einer feinen Paste. Zerstoßen Sie die grünen Kardamoms im Mörser zu Pulver. Stellen Sie beides beiseite.
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Schritt 3
Vermengen Sie in der Schüssel den gehängten Quark mit Chilipaste, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam-Masala-Pulver, Senföl, schwarzem Salz, normalem Salz, Kreuzkümmelpulver und Kardamompulver zu einer glatten Marinade.
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Schritt 4
Wenden Sie die Babymaiskolben in der Marinade und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen. Stecken Sie sie danach auf Spieße oder legen Sie sie in den Grill/Ofen und garen Sie sie ca. 10 Minuten, bis sie knusprig sind. Servieren Sie heiß mit Chutney!