Das mediterran inspirierte Fladenbrot von Cooking Light verwendet preisgünstiges, mageres Hackfleisch, das langsam in einer Tomatensauce gekocht wird. Servieren Sie es auf einem knusprigen Fladenbrot mit erfrischender Joghurtsauce und Sie haben ein Hauptgericht, dem man nur schwer widerstehen kann. Experimentieren Sie mit gemahlenem Lamm oder Pute für ein anderes Geschmacksprofil. Sie können die Fleischfüllung im Voraus zubereiten, dann aufwärmen und zusammenstellen, wenn Sie servierbereit sind.
Rinderfladenbrot mit Joghurtsauce
Zutaten
- 1 (6-Unzen-)Behälter Naturjoghurt mit 2 % fettreduziertem griechischem Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- 4 Vollkornfladenbrote (je etwa 100 Kalorien)
- 1 mittelgroße Gurke
- 12 Unzen 90 % mageres Hackfleisch
- 1 (14,5 Unzen) Dose ungesalzene Tomatenwürfel nach italienischer Art
Wegbeschreibung
Grill auf hohe Stufe vorheizen.
Kombinieren Sie Joghurt, Olivenöl, 1/4 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel Salz; umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Jedes Fladenbrot an der Falte halbieren. 1 Minute grillen oder bis sie geröstet sind, nach 30 Sekunden wenden.
Gurke längs halbieren. Legen Sie die Schnittfläche nach unten und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Scheiben.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren zerbröseln. Tomaten in die Pfanne geben; 6 Minuten kochen. Rühren Sie den restlichen 1/2 Teelöffel Pfeffer und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz ein.
1 Esslöffel Joghurtmischung auf jede Fladenbrothälfte streichen; Fleischmischung gleichmäßig auf die Fladenbrote verteilen. Gleichmäßig mit Gurkenscheiben und restlicher Joghurtmischung belegen.
Nährwertangaben
Für Portionen:4 | Portionsgröße:2 Tacos
Pro Portion: Kalorien:357; Gesamtfett:15 g; Gesättigtes Fett:5 g; Einfach ungesättigtes Fett:4 g; Cholesterin:73 mg; Natrium:419 mg; Kohlenhydrate:20 g; Ballaststoffe:5 g; Zucker:6 g; Eiweiß:34 g
Ernährungsbonus: Kalium:524 mg; Eisen:23 %; Vitamin A:2 %; Vitamin C:14 %; Kalzium:17 %