Als erfahrene Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin empfehle ich dieses schnelle, proteinreiche Frühstück: Gebackene Eier- und Schinken-Tortillas von Maebells. Fertig in nur 15 Minuten inklusive Vorbereitung. Passen Sie es kreativ an Ihre Zutaten an!
Tortillas mit gebackenem Ei und Schinken
Zutaten
- 4 kleine Maistortillas (je ca. 50 Kalorien)
- 4 Unzen natriumreduzierter Schinken
- 1/4 frischer roter Paprika, gehackt
- 1/2 frischer Jalapeño, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- 2 große Eier
Zubereitung
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Ein Backblech mit Kochspray einfetten. Zwei Tortillas darauflegen, mit gehackter Paprika, Schinken und Käse belegen. Die restlichen Tortillas daraufsetzen und die Eier vorsichtig darüberschlagen.
10–12 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
Mit Salsa, saurer Sahne oder Avocado servieren.
Nährwerte
Pro Portion (2 Portionen, Portion: 1 Ei-Schinken-Tortilla):
Kalorien: 271; Gesamtfett: 10 g; Gesättigtes Fett: 4 g; Einfach ungesättigtes Fett: 3 g; Cholesterin: 245 mg; Natrium: 621 mg; Gesamtkohlenhydrate: 25 g; Ballaststoffe: 3 g; Zucker: 3 g; Eiweiß: 22 g
Ernährungsbonus: Kalium: 111 mg; Vitamin A: 8 %; Vitamin C: 31 %; Kalzium: 9 %; Eisen: 12 %