Bringen Sie Ihr Waffelspiel auf eine Stufe, indem Sie Waffeln mit freundlicher Genehmigung von Lorimer Street Kitchen zubereiten, die zerdrückten Rosmarin und Orangenschale enthalten. Waffelteig aus Vollkornmehl ist voller Ballaststoffe, außerdem ist dieser Frühstücksgenuss für Veganer geeignet.
Rosmarin-Orangen-Waffel
Zutaten
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 2 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1/3 Tasse Apfelmus
- 1/3 Tasse Wasser
- 4 Esslöffel frischer Rosmarin, geteilt
- 2 Esslöffel Orangenschale, geteilt
- 2 Esslöffel gemahlener Leinsamen
- 2 Tassen Sojamilch (oder Milch Ihrer Wahl)
Wegbeschreibung
Waffeleisen vorheizen.
Mehl, Agave, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Milch und Orangensaft in einem kleinen Topf verquirlen und 2 Esslöffel Rosmarin und 1 Esslöffel Orangenschale hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten erwärmen und Rosmarin und Schale abfärben. Milch mit Apfelmus, Leinsamen und Wasser in einer anderen Schüssel mischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Leinsamen andickt. Mischen Sie 2 Esslöffel Rosmarin und 1 Esslöffel Orangenschale unter und rühren Sie dann in die Mehlmischung, bis sie sich gerade vermischt haben.
Bürsten Sie das heiße Waffeleisen leicht mit Kokosöl aus und gießen Sie eine leicht abgerundete 1/2 Tasse Teig in jede Waffelform. Waffeln nach Herstellerangaben goldbraun und durchgegart backen (ca. 3 Minuten). Zum Warmhalten auf den Rost im Ofen geben und die Waffeln in einer Schicht halten, damit sie knusprig bleiben. Machen Sie auf die gleiche Weise weitere Waffeln.
Nährwertangaben
Für Portionen:4 | Portionsgröße:2 Waffeln
Pro Portion: Kalorien:365; Gesamtfett:5 g; Gesättigtes Fett:1 g; Einfach ungesättigtes Fett:1 g; Cholesterin:0 mg; Natrium:702 mg; Kohlenhydrate:64 g; Ballaststoffe:10 g; Zucker:30 g; Protein:17 g
Ernährungsbonus: Kalium:664 mg; Eisen:25 %; Vitamin A:12 %; Vitamin C:16 %; Kalzium:37 %